11月12日，食品工程学院食科教研室在6号楼101教室举办了一场别开生面的听课活动，旨在通过“传帮带”的方式，促进新老教师之间的交流与学习，共同提升教学水平。食科教研室教师全部参加了此次活动，认真听取了张楷文老师主讲的《食品添加剂》课程。

　　张楷文从食品添加剂的使用历史讲起，详细阐述了其在食品工业中的重要作用。他提到，美国是食品添加剂品种最多、产值最高的国家，其先进的生产技术和严格的管理体系值得我们学习。随后，张楷文结合我国食品添加剂技术研究的热点问题，分析了中国食品添加剂产量整体呈上升趋势的现状。在授课过程中，他还强调了选用食品添加剂时必须严格遵循的要点，包括正确的使用目的、使用合法的食品添加剂和规范地使用食品添加剂等，以确保食品安全和消费者的健康。他通过生动的案例和详实的数据，让同学们深刻认识到食品添加剂的重要性和复杂性。

　　课后，几位听课教师针对课程提出了各自的意见和建议，张楷文表示受益颇深。通过此次“老带新、传帮带”听课活动，促进了青年教师教学水平的提高，也为老师们搭建了一个相互切磋、相互学习、共同发展的平台。愿老师们在薪火相传、携手并进的征程中，共谱创新教育新华章。